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山東進口紅酒基本知識應該怎樣儲存沒喝完的紅酒?

山東進口紅酒基本知識應該怎樣儲存沒喝完的紅酒?

* 來源 : * 作者 : admin * 發表時間 : 2018-10-07 * 瀏覽 : 17
山東進口紅酒基本知識應該怎樣儲存沒喝完的紅酒? 
紅酒基本知識 一瓶酒開瓶後最好在多長時間內喝完?如果喝不完應該怎樣儲存? 
一般的白酒開瓶後3小時,紅酒8小時內要飲畢,否則味道就會變酸,香氣盡失。如果實在有喝不完的酒,處理的方法就是:把軟木塞塞回瓶口,放進恒溫櫃,沒有的話就放冰箱。 放置時要注意讓瓶身直立,以減少酒與空氣的接觸麵。如果用抽真空瓶塞取代原有的軟木塞,則葡萄酒的風味還可以勉強保存兩三天。(瓶塞抽真空器可以在網上購買) 有時候打開一瓶紅酒,裏麵有一些沉澱物或者酒渣,請問是怎麽回事? 一般葡萄酒出現沉澱物或者酒渣的情形有兩種: 一種是葡萄酒經陳年變醇後,自然產生的沉澱物。一些名莊葡萄酒大概七八年後會開始出現,而不能久存的淺齡葡萄酒也會在一兩年後出現沉澱。 另一種是葡萄酒結晶石(Wine Crystals),形成結晶石的主要原因是將酒瓶貯放於特別冷的環境當中,例如置放於溫度特別低的冰箱裏。酒石結晶體的形狀沒有一定的規律,有時還有點黏性,通常附著在瓶底、瓶肩,或者出現在軟木塞之底端(平放或倒置酒瓶的緣故)。這種晶體是完全無害的。 白葡萄酒結晶石的外觀看起來頗似白砂糖,而紅葡萄酒結晶石則呈現出紫色的結晶體。以上出現的這些沉澱物並不會影響葡萄酒的口感,對人體健康無任何損害,可以放心飲用。 沒有專用冰桶,用冰箱冰鎮葡萄酒是不是會減低葡萄酒的質量和味道呢? 如果將葡萄酒長期存放在冰箱內,會使葡萄酒瓶塞幹燥萎縮,所以不太好,但若是冰涼後馬上飲用,就沒有問題了。但還是要注意:別將紅葡萄酒和芳香濃鬱、酒體豐滿的白葡萄酒等冰的溫度過低,以避免其香味和風味將會減低。 葡萄酒冰桶,是可以感覺更專業、更正式,而且可以避免將葡萄酒冰的溫度過低,所以不妨準備一個吧!使用冰桶冰葡萄酒時,注意一下溫度,品嚐一下各種溫度下的葡萄酒,風味都不一樣喔!


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